Bebidas - Los Ultramarinos Colmenar Viejo

La Cerveza Artesana Mister Marshall no es una más. Es una cerveza hecha con la misma paciencia surgida de la maestría europea hace 200 años.

ACERCA DE NOSOTROS

Bienvenido Mister Marshall es un proyecto nacido de la pasión por la cerveza artesana y de calidad. En un mundo en el que el Ocio está cambiando, queremos ofrecer alternativas para que todos nuestros visitantes disfruten relajados de una buena cerveza haciendo lo que más les apetezca en ese momento. Jugando a las cartas, haciendo una barbacoa, entrenando a su perro o dejando que sus hijos lo pasen bien en un ambiente diferente y seguro.

EQUIPO

Aunque somos más bien pocos, procuramos estar pendientes de todos los que tienen la paciencia y el gusto por la cerveza artesana.

Calvados Busnel, una de las grandes brandies del mundo, está hecho de las manzanas que crecen en 'Pays d'Auge' la famosa región de la sidra de decisiones de Normandía. Más de 40 diferentes variedades de manzanas son cuidadosamente seleccionados, presiona y se deja que el jugo a fermentar de forma natural hasta que se vuelva a la sidra. La sidra se destila dos veces en alambiques de cobre antes de ser envejecido durante al menos cuatro años en barricas de roble y se mezclan para hacer de este rico aguardiente, suave, complejo, con sus excelentes aromas a manzanas maduras. Disfrute de Calvados Busnel ordenada, en las rocas o beber durante mucho tiempo como aperitivo o mezclado en cócteles. Es excelente para beber con la comida, especialmente los platos de carne de cerdo o salchichas o cualquier plato con sabor a manzanas.

Crema de Orujo Terras Celtas

Color avellana cremoso, brillante y denso. En nariz, aparecen aromas dulces que recuerdan al flan de caramelo (vainilla, azúcar quemado), de toffee.

Grado alcohólico: 17°.

Temperatura de servicio óptima: 6° C.

Peculiaridades de la elaboración: Pazo de Valdomiño se dedica a la elaboración de licores y aguardientes tradicionales de Galicia. Está ubicada en el valle de O Rosal, en la desembocadura del río Miño, corazón de las Rías Baixas, con lo que es natural que  destaque por la obtención de licores sobre todo a partir de bagazo de uva Albariño. Además producen licores de hierbas, frutas o café, tradicionales en la región.

Este licor se elabora con una base de derivados lácteos con aporte de aguardiente de bagazo (materia sólida, pieles y pepitas, obtenidos tras prensar la uva para obtener vino).

Nota de cata: Color cremoso avellana, brillante y denso. En nariz, aparecen aromas dulces que recuerdan al flan de caramelo (vainilla, azúcar quemado), de toffee, galleta y un fondo de bagazo con matices florales. En boca, es cómodo, agradable, con el alcohol suavizado por la crema, untuoso y sedoso.

Incoloro y luminoso con destellos plateados. En nariz, presenta aromas vinosos de bagazo, de fruta blanca madura (manzana asada) envueltos en notas de chufa.

Grado alcohólico: 40°.

Temperatura de servicio óptima: 6° C.

Peculiaridades de la elaboración: Pazo de Valdomiño se dedica a la elaboración de licores y aguardientes tradicionales de Galicia. Está ubicada en el valle de O Rosal, en la desembocadura del río Miño, corazón de las Rías Baixas, con lo que es natural que  destaque por la obtención de licores sobre todo a partir de bagazo de uva Albariño. Además producen licores de hierbas, frutas o café, tradicionales en la región.

En concreto, Aguardiente de Orujo Terras Celtas está elaborado con aguardientes de bagazos (materia sólida, pieles y pepitas, obtenidos tras prensar la uva para obtener vino) de uvas blancas de la zona de O Rosal, amparado por la indicación geográfica Orujo de Galicia.

Nota de cata: Incoloro y luminoso con destellos plateados. En nariz, presenta aromas vinosos de bagazo, de fruta blanca madura (manzana asada) envueltos en notas de chufa y matices frescos de hierba luisa y de heno recién cortado. En boca, es suave en la entrada y en el paso, con un buen equilibrio entre la riqueza del alcohol y los marcados aromas que perduran en la boca. Final de buena persistencia.

Altavilla (Licor de Hierbas)

Destilado de aguardiente de orujo con hierbas, entre las que podemos encontrar manzanilla, hierbabuena, anís estrellado, cilantro, naranja, etc.

Dulce y muy fresco en su final en boca, mantiene una personalidad exuberante en recuerdos a orujo y a la mezcla de las distintas hierbas que lo componen. Muy aromático.

Se recomienda su servicio a 13ºC.

Volumen neto: 70 cl

Grado de alcohol:  28%

Vino tinto, solo uva tempranillo, de viñedos con mas de 20 años de edad, vendimia manual y elaboración clásica. Maridaje: Carnes rojas, asados, legumbres de puchero, cocidos, caza, quesos curados y foie.

Vino tinto galardonado con el premio Zarzillo de plata 2013. Solo uva tempranillo, de viñedos con mas de 20 años de edad, vendimia manual y elaboración clásica. Maridaje: Carnes rojas, asados, legumbres de puchero, cocidos, caza, quesos curados y foie.

Vino tinto elaborado con uva del tipo Tempranillo, de cepas muy viejas, vendimia manual y elaboración clásica. El envejecimiento de de larga crianza en barricas de roble francés durante 16 meses. Maridaje: Carnes rojas, asados, legumbres de puchero, cocidos, caza, quesos curados y foie.

Vino blanco de uva tipo Verdejo 100%. El color es brillante de color amarillo pajizo, en nariz presenta una intensidad aromática alta con aromas tanto de frutas tropicales como notas de hinojo y hierba fresca. En boca es refrescante a la vez que untuoso con un final ligeramente amargo propio de la variedad. Este vino marida bien con pescados, mariscos, jamón, pastas, pollo y carnes frías. Servir a una temperatura entre 8º y 10º C.

Vino tinto galardonado con el premio Decanter Word Wine Awards 2013. Solo uva tempranillo, de viñedos con mas de 20 años de edad, vendimia manual y elaboración clásica. Maridaje: Carnes rojas, asados, legumbres de puchero, cocidos, caza, quesos curados y foie.

Vino tinto procedente de viñas muy viejas, elaborado con uva del tipo Tempranillo, vendimia manual y elaboración clásica. El envejecimiento de crianza en barricas de roble francés durante 16 meses. Maridaje: Carnes rojas, asados, legumbres de puchero, cocidos, caza, quesos curados y foie.

Vino rosado elaborado con uva tempranillo, de viñedos con mas de entre 15 y 20 años de edad, vendimia manual y elaboración clásica. Maridaje: combina perfectamente con entrantes, cocina italiana, oriental, carnes blancas, pescados, etc.

El vino Rosado Alma de Severino 2015 está elaborado con uva 100% Tempranillo por la Bodega Severino Sanz.

DO Ribera del Duero. Tiene una ligera crianza en barrica de roble Francés. 

Se trata del primer vino que desarrollamos, a partir de la variedad Tempranillo blanco. El origen de la misma la encontramos en la mutación genética de una única cepa de Tempranillo Tinto encontrada en 1988 en un viejo viñedo localizado en Murillo de Río Leza,La Rioja.Eldesarrollo de esta variedad formó parte del Proyecto de Investigación para la recuperación de variedades de vid minoritarias autóctonas enla D.O.Ca.Rioja, llevado a cabo enla UniversidaddeLa Riojay dirigida por los profesores Juan Carlos Sancha y Fernando Martínez de Toda. El Consejo Regulador de Rioja aprobó la inclusión de esta variedad enla Denominaciónde Origen en 2007. Nuestros viñedos de Tempranillo Blanco están plantados en 1997.    

Ad Libitum Maturana Tinta

Viñedos plantados a 565m. de altitud

Alcohol: 13 % vol.
pH: 3.52
Acidez Total: 5.8 g/l TH₂
Acidez Volátil: 0.55 g/l AcH
Sulfuroso Total: 32 mg/l
Azúcares Residuales: 2.0 g/l

La Maturana Tintaes una variedad cultivada desde la antigüedad, si bien de una forma tan marginal que llegó prácticamente a extinguirse. Nuestra Maturana Tinta procede de 17 cepas halladas en un viejo viñedo de Navarrete, La Rioja, y su desarrollo formó asimismo parte del  Proyecto de Investigación para la recuperación de variedades de vid minoritarias autóctonas enla D.O.Ca.Rioja. Nuestros viñedos de Maturana Tinta están plantados en 1997.     

Nuestras viñas de Maturana Tinta producen racimos de tamaño pequeño, sus uvas poseen una elevada acidez, una gran intensidad de color y una importante estructura tánica, así como una buena resistencia a las enfermedades de la vid. Nuestro viñedo de Maturana Tinta produce 5.500 kg. de uva por hectárea.

VIÑA BOSQUERA - TINTO JOVEN 2012

Elaborado con uva Tempranillo Color rojo cardenalicio con ribetes amoratados. Aroma potente, frutoso, excelente expresión varietal (frutos negros, sotobosque). Boca potente, concentrado. Paladar suave y redondo. Taninos de la uva de excelente calidad, notas especiadas del hollejo. Fondo de fruta confitada, buena acidez. Complejo y equilibrado.

Elaborado con las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon. Vino envejecido en barrica de roble francés y americano durante 6 meses. Color rojo picota con ribetes amoratados. Es limpio, brillante y de capa alta. En nariz, aroma intenso, concentrado. Predominio de las notas de fruta sobre los finos tostados del roble. Especiado y complejo. Boca potente, sabroso, fondo de fruta dulce, taninos maduros y grasos. Final largo en el que aparecen finas notas tostadas.

Elaborado con uva Moscatel de grano Menudo y Airén Color amarillo pálido dorado. Aroma muy intenso, limpio y muy frutal, (fruta blanca, toques tropicales) con toques también florales. En boca frutoso, sabroso, sensación aterciopelada. Excelente acidez que aporta un toque de frescura. Muy equilibrado.

De la mano de Bodegas y Viñedos El Sequé nos llega Laderas de El Sequé 2012 , un vino tinto de la DO Alicante con racimos seleccionados de cabernet sauvignon, garnacha negra, syrah y monastrell de 2012 y con 13.5º de graduación alcohólica. Laderas de El Sequé 2012 se puede acompañar de carne roja y carne.

Elaborador: Laderas Del Pinoso

Añada: 2012

Color: Tinto

Variedad: Monastrell , Syrah

Zona: Alicante

País: España

Esta cerveza está hecha con una mezcla de maltas de cebada con diferentes tuestes y malta de trigo, todas ellas ecológicas. Esta cerveza tiene un color dorado y una buena permanencia de la espuma.

El perfil límpido y elegante de la fruta roja y la sutil sensación táctil de sus taninos nos dibujan este vino. Hecho para poder disfrutar hoy o para redescubrir mañana la expresión más generosa de cada añada. Sobrio, serio y accesible.

La bodega: Bodegas y viñedos Artadi

Marca: Artadi Viñas de Gain

D.O. Rioja

Tipo: Tinto

Añada: 2010

Grado: 14% vol.

Variedad: 100% Tempranillo

Temperatura de servicio: 17° C.

Maridaje: Verduras a la plancha, pescados a la brasa, chuletas a la brasa, conejo al ajillo, magret de pato.

La Pedriza, es una cerveza artesana fabricada en Manzanares el Real (Madrid), con agua de la Sierra de Madrid, productos naturales 100 %, sin conservantes, ni colorantes, ni aditivos.

Se trata de una cerveza de carácter maltoso y con una sensación de amargor intensa sin resultar  excesiva.