Embutidos - Los Ultramarinos Colmenar Viejo

Tienda Alimentación Embutidos
El Monte Alimentos Artesanos

Chorizo Herradura "Picante" RODRÍGUEZ - 11,90 €uros/kg.

Pieza de 500 grs. Aproximadamente

Ingredientes: Jamón, paletilla, solomillo y panceta de cerdo graso, pimentón, sal y especias naturales (ajo y orégano).

El Monte Alimentos Artesanos

Chorizo Herradura "Dulce" RODRÍGUEZ - 11,90 €uros/kg.

Pieza de 500 grs. Aproximadamente

Ingredientes: Jamón, paletilla, solomillo y panceta de cerdo graso, pimentón, sal y especias naturales (ajo y orégano).

 

El Monte Alimentos Artesanos

Centro de Lacón Curado "Sin Gluten" EL HORREO -

8,90 €uros/kg. - Paquete de 500 grs. aproximadamente

Producto cárnico, obtenido de la extremidad anterior del cerdo, incluida la escápula con toda la piel y tocino que la rodea y posteriormente troceado.

Lacón salado de gran calidad, ideal para aderezar sus guisos y consumir cocido con pimentón dulce o picante y patatas cocidas.

El Monte Alimentos Artesanos

Compango Asturiano (Morcilla, Chorizo y Panceta) EL HORREO

Paquete de 220 grs.

Alimento Típico de Asturias elaborado con panceta, morcilla asturiana y chorizo asturiano garantizados por su autenticidad con la Marca de Calidad Colectiva Morcilla y Chorizo Asturianos Garantizados. Elaborado desde 1908 por el abuelo de los actuales dueños de El Hórreo siguiendo la receta tradicional asturiana (ligeramente ahumados).

Desde sus orígenes han apostado por la calidad y la innovación estando hoy muy preocupados por fabricar EMBUTIDOS SALUDABLES. Cuentan para ello con un Departamento de Innovación con un equipo multidisciplinar de investigadores de El Horreo Healthy Fodd S.L. formado por personas altamente cualificadas procedentes de varias áreas de conocimiento que en colaboración con otras instituciones (Hospitales, Universidades y Centros de investigación) fabrican alimentos más saludables a partir de la receta tradicional.

CERTIFICADOS CALIDAD: IFS Food: su fabricación de embutidos cumple con la norma de seguridad alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI).  La norma BRC Global Standard for Food Safety certifica, en resumen, el cumplimiento de las obligaciones legales de seguridad alimentaria y garantiza el máximo nivel de protección al consumidor. 

El Monte Alimentos Artesanos

Chorizo Extra SEÑORA JULIA "sin Gluten y sin Lactosa"

Paquete de 250 grs. aproximadamente.

Características: Producto de típico de La Rioja, elaborado con carnes seleccionadas de cerdos hembras, pimentón selecto D.O, sal marina y ajos naturales; debidamente adobado y embutido en tripa natural de cerdo. Se trata de un producto natural  100% sin aditivos sin conservantes sin gluten ni lactosa.

Ingredientes:  Carne de cerdo (Jamón, paleta, solomillo y panceta), pimentón, sal y ajo. 

Conservación: En lugar seco y refrigerado entre 10º y 15º C.  Una vez  fuera de su envase es recomendable conservarlo al aire en lugar fresco y seco, no es recomendable el refrigerador. Consumo preferentemente antes de 6 meses.

El Monte Alimentos Artesanos

Panceta Curada SEÑORA JULIA "sin Gluten y sin Lactosa" -

Paquete de 250 grs.

Características: Producto elaborado con carnes seleccionadas de cerdos hembras, pimentón selecto D.O, sal marina, debidamente adobado y curada. Para consumir cocinada, ideal para cocidos, a la plancha, frita, etc..

Ingredientes:  Panceta de cerdo, pimentón, sal y conservadores E-250 y E-252. 

Curación:  30 días. 

Conservación: En lugar seco y refrigerado entre 5º y 15º C. Consumo preferente antes de 6 meses. 

El Monte Alimentos Artesanos

Caña de Lomo de Bellota Ibérico VALVANERA - 

Precio del Kilo: 45,80 €uros.

Peso Pieza Entera: 1 a 1,2 kgs. Peso 1/2 pieza: 600 a 700 grs. 
Curación: 3 a 4 meses.

Una vez limpia y libre de grasa, se adoba con sal marina, pimentón de la Vera, orégano y ajo. Es embutido y curado lentamente en secaderos durante tres o cuatro meses.
El Lomo de Bellota Ibérico Valvanera, es el resultado de una esmerada selección entre las mejores piezas enteras de lomo de Cerdo Ibérico engordado en montanera a base de bellotas y hierbas.
De propiedades alimenticias similares a las del Jamón Ibérico de Bellota, tiene una textura carnosa y suave al paladar, y un sabor pleno y equilibrado, con el aderezo justo, que lo hace inolvidable.

El Monte Alimentos Artesanos

Chorizo Ibérico de Bellota "Loncheado" - Sobre 100 grs.

Alimentos artesanales, elaborados con los mejores magros del Cerdo Ibérico, adobados en el punto exacto, como manda la tradición, embutidos con con el mayor esmero y curados de forma lenta y natural. 

Los embutidos ibéricos de Mario Gonzélz ME le ofrecen las máximas garantías en su composición, proceso de elaboración tradicional y riguroso control de calidad.

El Monte Alimentos Artesanos

Salchichón Ibérico de Bellota "Loncheado" - Sobre 100 grs.

Producto artesanal, elaborado con los mejores magros del Cerdo Ibérico, adobado con sal marina, pimienta negra, nuez moscada y vino blanco.
Sus cualidades dietéticas son similares a las de los ibéricos de bellota.
Embutido en tripa natural, con un tiempo de curación lenta, entre cuatro y cinco meses, en secaderos naturales.

El Monte Alimentos Artesanos

Jamón de Bellota Ibérico "Cortado a Cuchillo"

Sobres envasados al vacío de 100 grs.

Tras ser cortado a cuchillo de forma artesanal, se envasa de inmediato al vacío, para que el jamón llegue a su mesa con todas las garantías de conservación y sabor.

Nuestro Jamón de Bellota Ibérico reúne todas las características de una cuidada maduración -de 24 a 36 meses- y de un control exhaustivo de todo el procaso de elaboración, que le confiere un aroma y un sabor excepcionales.

El Jamón Ibérico de Bellota Mario y Enrique, además de ser un manjar suculento, ofrece un generoso aporte de vitaminas del grupo B (B1, B2) y, sobre todo, niacina. Además, contiene un 50% más de proteínas que la carne fresca. También es rico en hierro, magnesio, zinc, calcio y fósforo. 

La grasa del Jamón Ibérico de Bellota cuenta con un elevado porcentaje de ácidos insaturados, en especial ácido oléico, que facilita la producción del HDL o "colesterol bueno".

El Monte Alimentos Artesanos

Lomito Bellota Ibérico MARIO GONZÁLEZ - Por Piezas

Precio del Kilo: 39,80 €uros.
Peso pieza: 300 a 400 grs.
Curación: 3 a 4 meses.

El Lomito Bellota Ibérico Mario González ME se obtiene del cabecero de lomo de Cerdo Ibérico de Bellota, siguiendo un proceso de limpieza, adobo y embutido similar al del Lomo Ibérico de Bellota.
El Lomito Bellota Ibérico es curado lentamente en nuestros secaderos naturales durante tres o cuatro meses.
Posee igualmente todas las propiedades dietéticas de los productos Ibéricos. Destaca por su exquisita jugosidad y la plenitud de su sabor, que lo convierten en uno de los productos más apreciados del Cerdo Ibérico.

Esta pieza se caracteriza por poseer una jugosidad superior al lomo ibérico de bellota, por lo que con un proceso de maduración apropiado, se convierte en una joya gastronómica de incomparable calidad.

El Monte Alimentos Artesanos

Salchichón Extra Ibérico de Bellota Cular MARIO GONZÁLEZ

Precio del Kilo: 17,90 €uros.

Peso Pieza Entera: 1 a 1,2 kgs. Peso 1/2 pieza: 600 a 700 grs. 
Curación: 4 a 5 meses.

Producto artesanal, elaborado con los mejores magros del Cerdo Ibérico, adobado con sal marina, pimienta negra, nuez moscada y vino blanco.
Sus cualidades dietéticas son similares a las de los ibéricos de bellota.
Embutido en tripa natural, con un tiempo de curación lenta, entre cuatro y cinco meses, en secaderos naturales.

El Monte Alimentos Artesanos

Chorizo Extra Ibérico de Bellota Cular MARIO GONZÁLEZ

Precio del Kilo: 17,90 €uros.

Peso Pieza Entera: 1 a 1,2 kgs. Peso 1/2 pieza: 600 a 700 grs. 
Curación: 4 a 5 meses.

Elaboración tradicional en tripa natural con los mejores magros de cerdo ibérico de bellota, adobados en su punto exacto y curados de forma lenta y natural. 

Un exquisito producto, de aspecto artesano que presenta al corte un fuerte color, muy vivo, tan característico de las carnes de cerdo ibérico, una firme textura y un intenso aroma.
Los embutidos ibéricos de Mario González ME le ofrecen las máximas garantías en su composición, proceso de elaboración tradicional y riguroso control de calidad.

El Monte Alimentos Artesanos

Jamón de Cebo Ibérico MARIO GONZÁLEZ - Por piezas.

Precio Kilo: 23,90 €uros

Peso pieza: 7 a 9 kgs. 

Denominación Origen "Guijuelo"
Curación: 24 a 36 meses.

Nuestro Jamón de Cebo Ibérico reúne todas las características de una cuidada maduración -de 24 a 36 meses- y de un control exhaustivo de todo el proceso de elaboración, que le confiere un aroma y un sabor excepcionales.
El Jamón de Cebo Ibérico Mario González ME, además de ser un manjar suculento, ofrece un generoso aporte de vitaminas del grupo B (B1, B2) y, sobre todo, niacina. Además, contiene un 50% más de proteínas que la carne fresca. También es rico en hierro, magnesio, zinc, calcio y fósforo.

El Monte Alimentos Artesanos

Jamón de Cebo de Campo Ibérico MARIO GONZÁLEZ -

Por Piezas - Pieza del Kilo: 28,70 €uros

Peso pieza: 7 a 9 kgs

Denominación Origen "Guijuelo"
Curación: 24 a 36 meses.

Nuestro Jamón de Cebo de Campo Ibérico reúne todas las características de una cuidada maduración -de 24 a 36 meses- y de un control exhaustivo de todo el procaso 
de elaboración, que le confiere un aroma y un sabor excepcionales.
El Jamón de Cebo de Campo Ibérico Mario González ME, es un manjar suculento, generoso en vitaminas del grupo B (B1, B2) y, sobre todo, niacina.
Además, contiene un 50% más de proteínas que la carne fresca. También es rico en hierro, magnesio, zinc, calcio y fósforo.

El Monte Alimentos Artesanos

Jamón de Bellota Ibérico MARIO GONZÁLEZ -

Por Piezas - Precio del Kilo: 39,75 €uros

Peso pieza: 7 a 9 kgs

Denominación Origen "Guijuelo"
Curación: 24 a 48 meses.

Nuestro Jamón de Bellota Ibérico reúne todas las características de una cuidada maduración -de 24 a 36 meses- y de un control exhaustivo de todo el proceso de elaboración, que le confiere un aroma y un sabor excepcionales.
El Jamón de Bellota Ibérico Mario González ME, además de ser un manjar suculento, ofrece un generoso aporte de vitaminas del grupo B (B1, B2) y, sobre todo, niacina. Además, contiene un 50% más de proteínas que la carne fresca. También es rico en hierro, magnesio,zinc, calcio y fósforo. 
La grasa del Jamón de Bellota Ibérico cuenta con un elevado porcentaje de ácidos insaturados, en especial ácido oléico, que facilita la producción del HDL o "colesterol bueno"

El Monte Alimentos Artesanos

Jamón de Bellota Ibérico D.O.P. Guijuelo MARIO GONZÁLEZ -

Por Piezas - Precio Kilo: 48,50 €uros. Peso pieza: 7 A 9 Kgs.

Denominación Origen "Guijuelo"
Curación: 24 a 48 meses.

Nuestro Jamón de Bellota Ibérico reúne todas las características de una cuidada maduración -de 24 a 36 meses- y de un control exhaustivo de todo el proceso de elaboración, que le confiere un aroma y un sabor excepcionales.
El Jamón de Bellota Ibérico Mario González ME, además de ser un manjar suculento, ofrece un generoso aporte de vitaminas del grupo B (B1, B2) y, sobre todo, niacina. Además, contiene un 50% más de proteínas que la carne fresca. También es rico en hierro, magnesio,zinc, calcio y fósforo. 
La grasa del Jamón de Bellota Ibérico cuenta con un elevado porcentaje de ácidos insaturados, en especial ácido oléico, que facilita la producción del HDL o "colesterol bueno".

El Monte Alimentos Artesanos

Jamón Cebo Campo Ibérico JUAN MANUEL - Por Piezas

Precio del Kilo: 28,70 €uros. 

El peso de cada pieza oscila entre 7,5 y 9,0 Kg.

El Jamón de Cebo Campo Ibérico Juan Manuel es un producto elaborado con la extremidad posterior del cerdo, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración. Proceden de animales cebados en explotaciones de cebo extensas que cumplen con todos los requisitos establecidos por ley, basándose su alimentación en piensos y pastos naturales.

VALOR NUTRICIONAL: El Jamón Ibérico es un excepcional producto que cuenta con magníficas propiedades beneficiosas para la salud.

Está considerado uno de los productos con niveles proteicos más elevados no sólo en cuanto a cantidad sino también a calidad. Su consumo cubre las necesidades proteicas diarias.

Producto recomendado a personas con obesidad y control del colesterol, ya que su grasa contiene mayor calidad de grasa insaturada.

Ingredientes: Jamón y sal.

Curación: Más de 36 meses de curación en secaderos y bodegas naturales. 

El Monte Alimentos Artesanos

Jamón de Bellota Ibérico JUAN MANUEL - Por Piezas

Precio del Kilo: 48,50 €uros

El peso de cada pieza oscila entre 7,5 y 9,0 Kg.

El Jamón de Bellota Ibérico Juan Manuel es un producto elaborado con la extremidad posterior del cerdo, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración. Son piezas seleccionadas minuciosamente procedente de animales criados en libertad en dehesas y alimentados por bellota y ricas hierbas que marcarán las características finales del producto.

VALOR NUTRICIONAL: El Jamón de Bellota Ibérico es un excepcional producto que cuenta con magníficas propiedades beneficiosas para la salud.

Está considerado uno de los productos con niveles proteicos más elevados no sólo en cuanto a cantidad sino también a calidad. Su consumo cubre las necesidades proteicas diarias.

Producto recomendado a personas con obesidad y control del colesterol, ya que su grasa contiene mayor calidad de grasa insaturada.

Ingredientes: Jamón y sal.

Curación: Más de 48 meses de curación en secaderos y bodegas naturales. 

El Monte Alimentos Artesanos

Chistorra Extra Individual ZUBIA "Sin Gluten".

ENVASE SKIN: 220 grs.

CHISTORRA ZUBIA "Primer Premio Concurso de Chistorra del País Vasco"

Los de Zubia elaboran una txistorra que se sale del mapa, rica de veras, con el justo equilibrio de magro y grasa, que es el quid de la cuestión; son difíciles de comer cuando éstas pecan de exceso de grasa, y cuando contienen exceso de magro, quedan tiesas y secas como la mojama. 
Además otro asunto que dominan los amigos de Zubia es el grosor del picadillo, que puede parecer tontería pero no lo es, amigos, pues la txistorra buena debe tener mordida. Se agradecen mucho, por tanto, esas piezas en las que uno encuentra el grano perceptible de carne y lo siente morder, pura delicia.

Una de las mejores chistorras que hemos probado. Totalmente artesanal, sin conservantes de ningún tipo, entre sus ingredientes sólo encontrarás carne y panceta de cerdo (90%), pimentón, pimientos choriceros, ajo y sal. No en vano ha ganado el Primer Premio del XX Concurso de Chistorra del País Vasco.

Disfrútenla con salud y olvídense del colesterol por unos días.

El Monte Alimentos Artesanos

Olla de Costilla Frita EL ENEBRAL - Tarro 950 gr.

Olla de costilla frita y conservado en aceite y manteca. Productos de nuestra tierra con el sello Tierra de Sabor.

Costilla de cerdo, sal, pimentón, ajo y orégano.

No contiene GLUTEN.

El Monte Alimentos Artesanos

Olla de Chorizo Frito EL ENEBRAL - Tarro 950 gr.

Olla de chorizo frito y conservado en aceite y manteca. Productos de nuestra tierra con el sello Tierra de Sabor.

Magro de cerdo (70%), grasa (30%) sal, pimentón, ajo y orégano, especias naturales y sal.

No contiene GLUTEN. Sin aditivos ni conservamtes. Sin Alergenos.

El Monte Alimentos Artesanos

Olla de Lomo Frito EL ENEBRAL- Tarro 950 gr.

Olla de lomo frito y conservado en aceite y manteca. Productos de nuestra tierra con el sello Tierra de Sabor.

Lomo de cerdo, sal, pimentón, ajo y orégano.

El Monte Alimentos Artesanos

Precio por Kilo

Chorizo ibérico de bellota Marcial, embutido selecto

Elaborado con magro ibérico e ingredientes naturales

Un clásico de raíces populares que comparte vitrina con los más selectos embutidos.

El chorizo ibérico de bellota Marcial está compuesto de un picado de magro grueso con materias primas naturales: sal, pimentón, orégano y ajo, para ser embuchado después en tripa natural.

Tras un periodo de curación no inferior a 3 meses, queda perfecto para degustar, tanto en el plato como en bocadillo.

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